2017-09-28

Войната на костите

С децата учим за динозаврите. Днес им разказвах за "Войната на костите" и ето как я видяха те: 
Запознайте се с г-н Коуп (с мустаците)
и г-н Марш (с брадата).
Те били приятели-палеонтолози.

Един ден г-н Коуп намерил 
скелет на Еласмозавър. 
Понеже дотогава не бил виждал 
такъв динозавър, му сложил 
черепа върху опашката. 

Господин Марш му се присмял 
и Коуп много се обидил.

Така започнала Войната на костите.

Единият изпращал шпиони в лагера на другия
и се опитвал да му открадне откритията,
но и другият му отвръщал със същото.

Даже хората им се замервали с камъни,
когато копаели в близост едни до други.

Стигнали дотам да взривяват местата, на които копаели,
преди да си тръгнат от тях, за да не може другият
да ги доразкопае и да открие нещо още по-интересно.

Те дали на света много нови динозаври.


Господин Марш намерил 80 вида.

А господин Коуп намерил 56 вида.

Но до края на живота си така и не се сдобрили.

2017-01-31

Предизвикателство 2017 (Януари)

Януари беше добро начало на годината :) Направих три кекса и една баница (май първата в живота ми!) и, макар че третия кекс стоя цяла седмица без да се изяде, все пак мисля, че не беше зле :)

1. Кекс с орехи и стафиди

Съставки: 
3 яйца
1,5 ч.ч. захар
1 ч.ч. пр. мляко
1 ч.ч. олио
2,5 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
2 ванилии
орехи, стафиди

Пече се на 180º в предварително загрята фурна.

2. Ябълков кекс (Ади)

Съставки
4 яйца
1,5 ч.ч. захар
1,5 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
 канела, ванилия
4 средно големи ябълки

Помните ли номер 21 от миналата година,
за който не можах да се сетя какво е? Е, сетих се :)
Интересното при този кекс е, че до последния момент си мислиш, че сместа ще бъде прекалено гъста, но когато киселото от ябълките си взаимодейства с бакпулвера, всичко се нарежда :)

3. Кекс с орехи и стафиди (пак)

 Съставки: 
3 яйца
1,5 ч.ч. захар
1 ч.ч. пр. мляко
1 ч.ч. олио
2,5 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
2 ванилии
орехи, стафиди

Пече се на 180º в предварително загрята фурна.

4. Пухкава баница със сирене

Съставки: 
500 гр. кори за баница
6 яйца
400 гр. кисело мляко
1 ч.л. сода за хляб
100 мл. олио (ок. 3/4 ч.ч.)
300-400 гр. сирене

Прави се плънката. Постилат се 2 намазнени, намачкани кори на дъното на тавата и се заливат с 1 черпак от сместа. Отгоре се редят още 2 кори и всичко се повтаря. Най-накрая е хубаво да се полеят и крайчетата на баницата в тавата, за да не останат сухи. Пече се на 180º до получаване на златист цвят.

2017-01-08

Предизвикателство 2016-2017

И така, през 2016-та реших да се самопредизвикам като направя 52 печива (солени и сладки). Успях да направя само 46, което означава, че съм се справила на 88%. Според вижданията на някои фондации (*намиг*) това си е чист успех, но... аз не съм доволна. Искам да постигна 100%! 

Ето защо се предизвиквам отново! През 2017 също ще правя сладкиши, и този път няма да бъдат 52, а 58 - за да покрия и тези, които не успях да сътворя през 2016. 

Пожелайте ми успех! :)


P. S. Ето и компилация на творенията ми от 2016: 

















Новогодишни печива

 45. Соленки

Съставки: 
1 ч.ч. настъргано сирене
1/2 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. равна сода бикарбонат
брашно за твърдо тесто за точене

От продуктите се замесва твърдо тесто. Разточва се на кора с дебелина 0.5-1 см (може и малко по-тънки, защото се надуват). Режат се в различни форми. Намазват се с разбито яйце и могат да се поръсят със сусам, кимион, червен пипер, мак и т.н. (в случая ги намазах със сусам). Подреждат се в подмазана тава и се пекат в предварително загрята на 180º фурна.

46. Меденки

Трябва да кажа, че тези меденки почти не са мое творение. В общи линии аз само забърках сместа и ги украсих с глазурата, всичко останало направи Фери.

Съставки: 
2 яйца
1/2 ч.ч. мед
1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч. захар
1,5 ч.л. сода за хляб
1 щипка сол
канела
5 ч.ч. брашно

Най-лесно се правят, като смесите поотделно сухите и "мокрите" съставки, след което лека-полека ги объркате заедно. Миксерът ви върши работа само в началото, после се меси на ръка. Разточвате полученото тесто, режете от него фигурки и ги нареждате в предварително намазнена (или покрита с хартия за печене) тава. Пекат се на 180º за ок. 15-20 минути.



2016-12-29

Бъдни вечер (предизвикателство част 14)

Тази година реших, че ще поема цялото печене на Бъдни вечер и успях да се преборя с майка ми, която първоначално се чудеше дали да ме остави сама да свърша всичко. Не беше никак леко (всъшност си беше направо уморително), но поне после ядохме колачета в продължение на седмица :) 
42. Колачета

Съставки: 
1 кг. брашно
1 кубче мая
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
1 ч.л. оцет
вода

Маята се разтваря в купичка с хладка вода и се изчаква да "кипне". Изсипват се около 2/3 от брашното на купчинка и се прави "кладенче", в което се изсипват захарта, солта, оцета и разтворената мая. Започва да се меси, като от време на време се добавя ту вода, ту брашно. Меси се МНОГО. ДЪЛГО. ВРЕМЕ. Целта е да стане меко тесто, което да не лепне. 
Готовото тесто се оставя на топло място, покрито с кърпа за около 30-40 мин, за да втаса. След това се оформят колачетата, нареждат се в намазана с олио тава (или върху хартия за готвене, ако после ни мързи да мием тавата) и се пекат на 180º, докато не порозовеят. 

43. Питка с късмети




Рецептата е същата като на содената питка, която вече съм правила, само дето този път в дебрите ѝ са заровени съкровища :) 
На мен ми се падна житото, а на вас?  








44. Тиквеник

Рецептата за тиквеник страшно много напомня тази за ябълков щрудел, затова за човек, който е правил първото, това би било много лесно :)

Съставки: 
1 пакет готови кори за баница
1 тиква
1 ч.ч. смлени орехи
1 с.л. канела
3 с.л. захар
олио

Тиквата се сварява и настъргва. Смесва се с орехите, канелата и захарта. Намазнява се тавата и върху нея се постилат две кори за баница, намазани с олио (или с масло, ако не трябва да е постно). Върху тях се разстила част от плънката и действието се повтаря (две кори -> плънка -> две кори -> плънка), докато не свършат корите (най-отгоре тиквеникът трябва да завърши със слой кори). 
Тиквеникът се поръсва с няколко супени лъжици вода и се пече във фурна на 180°. Може да го поръсите с пудра захар.

Сладкиши за рожден ден (предизвикателство част 13)

40. Шахматни сладки


Ето нещо, което не бях пробвала досега: сладки с кафе!  

Съставки: 
1,5 ч.ч. брашно
0,5 ч.ч. захар
100 гр. масло
2 праха ванилия
1 с.л. какао или кафе
1 яйце
орехи



Брашното, захарта и маслото се заместват на тесто с малко вода. Тестото се оставя да почине ок. 40 мин. Разделя се на две части - в едната се слага ванилията, а в другата - какаото/кафето. От всяка топка се оформят по 2 тънки рула. Поставят се едно до друго бяло и кафяво, а върху тях - кафяво и бяло. Притискат се плътно и се оформя едно руло. Режат се кръгчета, намазват се с разбито яйце и се поръсват със счукани орехи/захар. Пекат се в умерена фурна (150º) ок. 10-15 мин.

(хммм, май забравих инструкциите в червено, но въпреки това се получиха доста добре!)


41. Меденки

Вторите за годината :) Този път, както може би си личи, се постарахме повече с рязането им във формички. Разбира се, получих помощ от приятел (здрасти, Васко!) Негова беше и идеята за буквите :)

Рецептата можете да видите ето тук :) 

Сладкиши (част 12)

36. Ябълков щрудел

Този сладкиш обикновено е първото, за което се сещат вкъщи, когато попитам "Какъв сладкиш искаш да направя днес?" Не знам защо е така - та аз съм 100 пъти по-добра в правенето на кексове - но фактите са си факти. Може би просто вкусът на щрудела повече се харесва... :)

Правила съм го и преди, както можете да видите тук и тук.





37. Содена питка

Съставки: 
1 кг брашно
1 ч.л. сода за хляб
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
1 ч.л. оцет
Вода (колкото поеме)

Меси се тесто, което да не е много твърдо,оставя се да втаса около половин час и после се пече на около 200º около 20 мин.




38. Черешов кекс




Това, драги ми смехурковци, си е обичайният ми кекс, само че вътре сложих обезкостени череши от компот. Оказа се много добро попадение! :)








39. Негърчета




За разлика от последния ми опит за правене на негърчета, тези се получиха направо страхотни! Рецептата можете да видите на този линк :)

2016-12-11

52 сладкиша (част 11)

33. Меденки

Не мога да повярвам, че за цяла година съм направила първите си меденки чак под номер 33! Излагам се!

Съставки: 
2 яйца
1/2 ч.ч. мед
1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч. захар
1,5 ч.л. сода за хляб
1 щипка сол
канела
5 ч.ч. брашно

Най-лесно се правят, като смесите поотделно сухите и "мокрите" съставки, след което лека-полека ги объркате заедно. Миксерът ви върши работа само в началото, после се меси на ръка. И оттук има два варианта: или разточвате полученото тесто и режете от него фигурки, или (ако не ви се занимава) просто правите топчета и ги нареждате в тавата. Мисля, че е очевидно на кой вариант съм се спряла този път :)
Пекат се на 180º за ок. 15-20 минути.

34. Кекс с парченца ябълка


Какво правиш, когато из кухнята се мотае някаква ябълка и само ти пречи да си подредиш плота?
Правиш я на кекс :)

Съставки: 
3 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. пр. мляко (може и с вода)
1 ч.ч. олио
2,5 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
2 ванилии
настъргана портокалова кора
1 голяма ябълка
много канела

Всичко се смесва, ябълката се нарязва на малки парченца и се забърква вътре. Пече се на 180º, докато не порозовее :)

35. Ябълкови сладки (Еладора)


Такива съм правила и преди, но този път не ми се получиха толкова добре. На вкус се харесаха, разбира се, но на вид го докарваха по-скоро на курабийки, отколкото на ябълкови сладки :( 

А всеки знае, че когато очаква да хапне курабийка, а всъщност хапва нещо друго, винаги има едно такова... разочарование :-P 


2016-11-26

52 печива (част 10)

30. Mug Cake в купичка

Добре познатият ни Mug Cake, този път поръсен с пудра захар. Отива му! :)

Съставки: 
3 с.л. брашно
2 с.л. захар
1 с.л. какао 
1/2 ч.л. сода за хляб
щипка сол                      
1 яйце
3 с.л. прясно мляко
2 с.л. олио
1 с.л. вода
В един съд се слагат само сухите съставки, в друг - останалите. Разбъркват се хубаво, после се смесват в чаша или купичка, пускат се в микровълновата за 2 минути и... готово. Имате си миниатюрна тортичка.

31. Лесни питчици (Фериде)



Тези питчици ни хранят вече цяла година. Как да не ги обикнеш? :)


Съставки: 
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.ч. олио (или по-малко, за да не стане прекалено мазно)
1 бакпулвер
малко сол
3 ч.ч. брашно

Омесваш всичко и печеш. Може да се добави и сирене, а за украса - жълтъка на 1 яйце, сусам, ленено и маково семе.



32. Печена тиква със захар




Какво искате да ми кажете с това "Тиквата не се брои!"
Как така да не се брои?
Пече ли се? Пече се.
Значи е печиво.

Плюс това, ако искате да знаете, е страшно вкусно :)